Les essentiels
Opter pour des bases plutôt que des desserts déjà complétés présente
plusieurs avantages pour votre restaurant. Cela vous permet de
personnaliser chaque dessert selon les préférences de vos clients,
d'adapter les recettes à différents régimes alimentaires, et de garantir
une fraîcheur optimale en assemblant les éléments juste avant de servir.
De plus, cela encourage la créativité de votre équipe en cuisine et peut
souvent être plus économique.
Explorez notre sélection de bases pour ajouter une touche unique et
flexible à votre menu.
Le moelleux
Vendu en boite de 16pox16po non coupé
Génoise au chocolat noir
Génoise à la vanille
Génoise pistache
Biscuit coco-lime (gâteau dense)
Biscuit chocolat au lait et noisette (gâteau dense)
et plus
Le Coulant
Vendus en litre et en 500ml
Caramel
Caramel à la fleur de sel
Caramel aux saveurs diverses
Sauce au chocolat
Confiture de fruits de saisons
Confit d'orange
Confit de citron intense
Coulis de fruits de saisons
et plus
Le Croquant
Vendus en litre et en 500ml
Praliné noisette croquant
Praliné à la graine de citrouille
Praliné à la graine de caméline
Croquant de noix et chocolat blanc
Streusel au cacao
Streusel à la vanille
Nougat aux saveurs diverses
Nougatines
Pâte à choux (cru et cuite)
Meringue croquante
et plus
Caramel
Le crémeux
Vendus en litre et en 500ml
Crème anglaise aux saveurs diverses
Crème au beurre aux saveurs diverses
Mousseline aux saveur diverses
Crémeux aux saveurs diverses
crémeux à la courge
et plus
Les mousses
Vendus moulé en forme diverses à l'unité
Mousse légère à la vanille
Mousse légère aux herbes
Mousse aux fruits de saisons
Mousse au fromage à la crème
Bavarois au chocolat (noir ou au lait)
Bavarois à la vanille
et plus
Avec tous ces éléments essentiels pour créer un dessert irrésistible, vous pourrez façonner un dessert à votre image et à moindre coût.